O gergelim é a semente de uma planta original do Oriente, mas que, atualmente, é cultivada no mundo inteiro. Ganha destaque pelo seu alto valor nutricional e o seu sabor agradável e versátil. Composto por gorduras poli-insaturadas como o ômega-3 e ômega-6, ácidos graxos essenciais para o funcionamento do organismo, que devemos incluir sempre, de forma equilibrada, em nossa alimentação.
As sementes de gergelim são ricas em vitaminas E e do complexo B, minerais como cálcio, ferro, magnésio e fósforo, além de proteínas, apresentando um bom perfil de aminoácidos essenciais.
