A batata doce é altamente apreciada pelos praticantes de exercícios e adeptos de uma alimentação saudável e balanceada. Isso porque essa planta é uma rica fonte em carboidrato complexo (que são digeridos lentamente pelo organismo e resultam em um pequeno e gradual aumento de glicemia). Trocando em miúdos, é o típico alimento que dá aquela sensação de saciado por muito mais tempo.